Jameed From Karak, JORDAN | 1 Kilo | جميد كركي من الاردن | Includes Worldwide

Description

Jameed From Karak, JORDAN | 1 Kilo | جميد كركي | Includes Worldwide DHL Shipping. Condition is New.
بات الجميد الكركي مرجعا في كتب الطبخ لمن يريد أن يتناول المنسف الأردني على أصوله. و أن"المنسف لا يكون كاملا الا اذا طبخ لحم الجدي أو الخروف بالجميد الكركي".
أن أفضل أنواع الجميد في الكرك هو ذلك الذي ينتج من حليب الأغنام ، إذ من الممكن ان يجهّز الجميد أيضا من حليب الماعز.
طريقة الصنع
يتم صنع الجميد من الحليب بعد تحويله الى لبن رائب ومن ثم يتم خض اللبن في اوعية خاصة مصنوعة من جلد الماعز ليتم فرز اللبن عن الزبدة الموجودة في الحليب. وبعد ذلك يؤخذ اللبن الناتج عن عملية الخض وبعد ازالة الزبدة منه ويسمى (مخيضا او شنينة) ويتم تسخينة قليلا على النار وبدون تحريك حتى يبدأ بالتخثر وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء من الشاش لمدة يوم على الاقل لتصفية الماء الزائد الموجود فيه ، ومن ثم يتم اضافة قليل من الملح له وتشكيله على شكل كرات وتجفيفه في الشمس. يطلق عليها اسم الجميد للدلالة عن حالته الصلبة ، أو الجامدة .
يستخدم بشكل واسع من قبل البدء ، حيث تحفظ بشكل كرات جامدة لفترات طويلة ، ويتم فرك هذه الكرات الجامدة ووضعها في الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى. لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد السريعة ، مما يناسب طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد. وتعتبر مدينة الكرك في جنوب الاردن من اشهر المدن في الاردن بصناعة الجميد ويطلق اسمها على الاصناف الجيدة منه ، وهو يعتبر جزءا أساسيا من مأكولات مثل المنسف.
المنسف
لطبخة المنسف التي تعد من اشهر الأكلات التي يدخل فيها الجميد ، نقوم بسلق اللحم واضافة اللبن الجميد بحيث يتشرب نكهة اللبن.و يتم وضع نوع من الخبز يسمى الشراك تحت الأرز في صحن ضخم يسمى" سدر" و يكون الأرز على شكل تلة ، ثم يتم وضع اللحم المطهو فوق سدر الأرز ، و من ثم توضع المكسرات اللوز المقلي و الصنوبر المقلي. وعند الأكل يتم صب اللبن و السمن البلدي فوق المنسف. و قد جرت العادة بأن يؤكل المنسف باليد و ليس بالملعقة.
من أهم أسباب نكهة وطيبة مذاق المنسف هي طريقة إعداد الجميد و الارز و نحن نقدم لك افضل انواع الجميد و لا تنسى عزيزي المشتري انه
.دخلت انواع عديدة من الجميد الى السوق مثل الجميد السوري والتركي رخيصة الثمن ولكن بجودة اقل و نحن بدورنا نبتعد عن النوعيات قليلة الجودة من حبنا لكم و لكي تقوموا بالشراء مرة اخرى .
استعمالات اخرى للجميد
يستخدم الجميد في الكرك في العديد من الأكلات الشعبية بالاضافة الى المنسف مثل الشوربة المعروفة" بالرشوف" وكذلك "المدقوقة" وهذه الأكلة الشعبية الشائعة في الكرك تجهز من خليط القمح المجروش والجميد والعدس. كذلك يستخدم الجميد بتجهيز طبق الفتة المؤلف من خبز غير مخمر مع مغلي الجميد والبندورة ثم يضاف اليه السمن البلدي.
شكرا جزيلا لكم
Dear buyers , we are offering agorgeous piece from our collectin
any question you need please send to me a message.
if you find yourself attracted to it, i highly recommend that you buy it now. 
this is a lovely item to try or to give as a special gift.
i am giving the best possible customer service, best shipping costs, including free shipping
basic information:
please view all photos along with reading this description. if there is anything i need to clarify, feel free to ask questions.
i have other antique and vintage items for sale at the moment and shall be listing others over the following few days,
 so please keep checking my items for sale.
dear customers, you will receive exactly the same item which you see on the pictures, not similar or other.
for any questions please contact us !!
PLEASE NOTE:
The colors of some picture may slightly vary on different monitors. If you have any questions please do not hesitate to contact us!!
Shipping
* I do ship worldwide by Registered mail with a tracking number
* Shipping time takes up to 10-12 business days
* All additional payments such as tax, are the buyers responsibility
* I ship only to the approved address that is registered in PayPal
Handling time
3 business days.
Return policy
* I check myself each product and sell only the best quality products, In any case, if you are not satisfied with the product, first, please contact me and I will do everything to your satisfaction.
* In any case you have a 100% guarantee and refund, I accept within 14 days, in it’s original packaging and on condition the item is in the same condition it was received.
* Buyer pay for shipping and all additional payments such as tax.
* I accept PayPal only please, my customers are very important to me! Please in case you encounter any problem or have a question, please feel free to contact me and I will do everything I can to make you be satisfied.
Feedback
I give immediate positive feedback for buyer as soon as payment is received for the purchase.
In any case of problem contact me right away before leaving feedback so I will do my very best to resolve any problem, and to make you satisfied.
Thanks for shopping with us